茨城県産の「常陸の輝き」と「ローズポーク」を厳選して使用しています。長年の精肉店経営で培った目利きで、脂の甘みと赤身の旨味のバランスが最高な部位を選定しました。冷凍ではなく鮮度抜群の状態でお肉を挽くことで、豚肉本来の芳醇な香りとジューシーさを閉じ込めました。一口食べれば違いがわかる、噛むほどに溢れ出す肉汁と、茨城の大地が育んだ極上の豚肉の旨味を、心ゆくまでご賞味ください。

国産の白菜をたっぷりと使用しています。季節ごとに一番美味しい産地のものを厳選し、水分量や糖度を見極めて使用。白菜特有の優しい甘みと瑞々しさが、お肉の濃厚な脂と絶妙にマッチします。シャキッとした食感を残しつつも口どけの良い餡になるよう、カットの大きさにも徹底的にこだわりました。加熱することで生まれるとろけるような甘みと、溢れ出るスープのような水分が肉汁と混ざり合い、ジューシーさを加速させます。

厳選した国産キャベツを使用しています。寒暖差のある畑で育ったキャベツは甘みが強く、葉肉が厚いのが特徴です。その食感を最大限に活かすため、あえて少し粗めのカットで存在感を残しました。噛むたびにザクザクとした心地よい歯応えと、キャベツ本来のフレッシュな甘みが広がります。白菜の瑞々しさとは異なる、力強い野菜の旨味が豚肉の個性をしっかりと受け止め、何個食べても飽きのこないさっぱりとした後味を演出します。

香り高い国産のニラをアクセントに使用しています。ニラ特有の風味がお肉の旨味をより一層引き立て、食欲をそそる香ばしさを生み出します。当店の餃子はニンニクを控えめに調整しているため、ニラの豊かな香りが際立ち、素材の味がダイレクトに伝わります。強すぎない絶妙なバランスで配合されたニラが、豚肉の甘みと野菜の甘みを一つにまとめ上げ、女性やお子様でも食べやすい、奥深く風味豊かな味わいに仕上げました。